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Definición

1. También se conoce como capulí. Es una especie silvestre del género de los cerezos natural de Norteamérica meridional. Crece en climas con temperaturas altas y suaves. Tiene un fruto semejante a la cereza, de color entre violeta y negro; este fruto es comestible y se utiliza también en medicina y para preparar un aguardiente que es remedio para las enfermedades respiratorias. El resto del árbol es tóxico. 2. En Bolivia y Perú existe un fruto parecido a la uva, de sabor agridulce, que se emplea como condimento.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Productos de pastelería y repostería.